ProjetoReduzir custo
Unificar cozinha e área gourmet?
Juntar cozinha e gourmet em um só núcleo evita duplicar bancada, instalações e impermeabilização.
Fonte SX · escrito e revisado pela equipe SX · curadoria técnica: Luan e Gilberto
O que considerar no projeto
Avalie com o arquiteto uma cozinha integrada à área gourmet, separadas por esquadria, em vez de duas cozinhas independentes.
Por que isso importa?
A cozinha concentra piso, parede, metais, cuba, marcenaria e eletros; duplicá-la acrescenta uma das áreas mais caras da casa.
O que avaliar?
Pontos para conversar com quem projeta ou executa.
- Como cozinha e gourmet serão usadas no dia a dia
- Que esquadria separa os dois ambientes
- Que instalações podem ser compartilhadas
Contexto e limites
A economia estimada é de R$ 15.000 a 30.000, conforme o projeto. Pode não servir quando a família precisa de usos realmente independentes.
Detalhe construtivo · Cozinha em triângulo com ilha voltada à sala
- 1Geladeira fora da linha da cuba e dos armários superiores
- 2Cuba, fogão e geladeira em triângulo, não em linha: menos passos
- 3Despensa atrás da cozinha: guarda a bagunça e encolhe a cozinha
- 4Fogão na ilha, voltado para a sala; coifa (tracejado) no forro
- 5Cuba na bancada junto à parede, não na ilha
- 6Chopeira: vão do fornecedor e pontos de água e esgoto
- 7Uma só rede hidráulica, elétrica e de exaustão para cozinha e gourmet
- 8Península de frente: conversa e aparador para montar o serviço
- Planta sem escala: cozinha à esquerda, gourmet à direita, sala embaixo; a seta indica a frente do fogão.
- Pia na ilha deixa a louça e a torneira à vista da sala; com o fogão na ilha se cozinha conversando.
- Gourmet longe da cozinha é uma segunda cozinha, com redes e exaustão em dobro; se precisar separar, só com esquadria de vidro [mt-prj-02].
- Atenção: fogão na ilha pede o duto da coifa pelo forro até a fachada e o gás ou a elétrica pelo piso, com rotas definidas antes da laje e do contrapiso [NBR 15526] [NBR 5410].
Esquema sem escala, não é projeto. Cotas com norma = leitura técnica da SX.