ProjetoConforto térmico e luz
Integrar totalmente a cozinha numa casa grande?
Veja quando uma separação parcial entre cozinha e sala funciona melhor que a integração total.
Fonte SX · escrito e revisado pela equipe SX · curadoria técnica: Luan e Gilberto
O que considerar no projeto
Avalie, em casas de metragem maior, uma transição entre cozinha e sala, como copa, porta ou painel escamoteável.
Por que isso importa?
Na casa grande, a integração total leva cheiro de fritura e barulho para o estar; uma divisão parcial mantém a conexão e permite fechar quando necessário.
O que avaliar?
Pontos para conversar com quem projeta ou executa.
- Que tipo de cozinha a família faz no dia a dia
- Onde uma copa ou área intermediária caberia na planta
- Se um painel ou porta de correr resolve sem fechar tudo
Contexto e limites
Integração total funciona melhor em casa menor, e a cozinha totalmente fechada praticamente já não existe. Um exemplo é a sala de TV mais íntima atrás da lareira, com painel ripado.
Detalhe construtivo · Cozinha em triângulo com ilha voltada à sala
- 1Geladeira fora da linha da cuba e dos armários superiores
- 2Cuba, fogão e geladeira em triângulo, não em linha: menos passos
- 3Despensa atrás da cozinha: guarda a bagunça e encolhe a cozinha
- 4Fogão na ilha, voltado para a sala; coifa (tracejado) no forro
- 5Cuba na bancada junto à parede, não na ilha
- 6Chopeira: vão do fornecedor e pontos de água e esgoto
- 7Uma só rede hidráulica, elétrica e de exaustão para cozinha e gourmet
- 8Península de frente: conversa e aparador para montar o serviço
- Planta sem escala: cozinha à esquerda, gourmet à direita, sala embaixo; a seta indica a frente do fogão.
- Pia na ilha deixa a louça e a torneira à vista da sala; com o fogão na ilha se cozinha conversando.
- Gourmet longe da cozinha é uma segunda cozinha, com redes e exaustão em dobro; se precisar separar, só com esquadria de vidro [mt-prj-02].
- Atenção: fogão na ilha pede o duto da coifa pelo forro até a fachada e o gás ou a elétrica pelo piso, com rotas definidas antes da laje e do contrapiso [NBR 15526] [NBR 5410].
Esquema sem escala, não é projeto. Cotas com norma = leitura técnica da SX.