ProjetoReduzir custo
Despensa para uma cozinha menor
Uma despensa organizada permite reduzir a cozinha e simplificar a marcenaria.
Fonte SX · escrito e revisado pela equipe SX · curadoria técnica: Luan e Gilberto
O que considerar no projeto
Avalie incluir uma despensa para limpeza, quintal e utensílios e reduzir a cozinha, com armários mais simples.
Por que isso importa?
A cozinha concentra marcenaria, instalações e acabamentos. Levar a guarda do que é volumoso para uma despensa com prateleiras reduz a área e os armários dessa parte da casa.
O que avaliar?
Pontos para conversar com quem projeta ou executa.
- O que precisa ser guardado fora da cozinha
- Onde a despensa fica em relação à cozinha
- Quanto de marcenaria a cozinha ainda precisa
Contexto e limites
Referência de custo num padrão de R$ 5.000/m² na média: cozinha em torno de R$ 25.000/m² e corredor em torno de R$ 500/m². São médias, que variam com o padrão.
Detalhe construtivo · Cozinha em triângulo com ilha voltada à sala
- 1Geladeira fora da linha da cuba e dos armários superiores
- 2Cuba, fogão e geladeira em triângulo, não em linha: menos passos
- 3Despensa atrás da cozinha: guarda a bagunça e encolhe a cozinha
- 4Fogão na ilha, voltado para a sala; coifa (tracejado) no forro
- 5Cuba na bancada junto à parede, não na ilha
- 6Chopeira: vão do fornecedor e pontos de água e esgoto
- 7Uma só rede hidráulica, elétrica e de exaustão para cozinha e gourmet
- 8Península de frente: conversa e aparador para montar o serviço
- Planta sem escala: cozinha à esquerda, gourmet à direita, sala embaixo; a seta indica a frente do fogão.
- Pia na ilha deixa a louça e a torneira à vista da sala; com o fogão na ilha se cozinha conversando.
- Gourmet longe da cozinha é uma segunda cozinha, com redes e exaustão em dobro; se precisar separar, só com esquadria de vidro [mt-prj-02].
- Atenção: fogão na ilha pede o duto da coifa pelo forro até a fachada e o gás ou a elétrica pelo piso, com rotas definidas antes da laje e do contrapiso [NBR 15526] [NBR 5410].
Esquema sem escala, não é projeto. Cotas com norma = leitura técnica da SX.